Nach der Ausbildung zur Feinmechanikerin arbeitete sie in der Metallindustrie, der Fernmeldetechnik, unter anderem als Ausbilderin, im graphischen Gewerbe und zuletzt als Angestellte bei der Gewerkschaft Verdi. 1984 erwarb sie auf dem zweiten Bildungsweg das Fachabitur Technik. Seit 1985 wohnt sie in Stuttgart, zeitweise im Osten und seit zehn Jahren wieder in Untertürkheim.
Ulrike Küstler ist seit 2003 im Gemeinderat, zunächst war sie Nachrückerin für die PDS. 2004 und 2009 wurde sie wiedergewählt für die Linke. Ihre Ziele seien soziale Gerechtigkeit und kommunale Demokratie, so sagt sie. Besonders wichtig seien ihr gleiche Rechte für alle. Sie setzt sich ein für die Bildungs- und Lebenschancen von allen Kindern und Jugendlichen.
Privat spielen die eigenen Kinder und Enkel eine gro?e Rolle. Ein Gütle und die Mitarbeit im Biotopverbund Obere Neckarvororte sorgen für Entspannung. Die Beschäftigung mit Philosophie und Kulturwissenschaften öffnet Augen und Ohren für Neues.