Isabel Fezer, Bürgermeisterin für Soziales, Jugend und Gesundheit, erläutert: “In einigen Geschäften gibt es bereits die Möglichkeit zu trinken, deswegen sind wir dem Forum dankbar, dass es mit diesem Trinkbrunnen an zentraler Stelle ein Zeichen setzt, das auch für andere öffentliche Gebäude zur Nachahmung dienen soll. Von dem Trinkbrunnen profitieren sowohl die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter als auch die Besucherinnen und Besucher des Rathauses.“
Rüdiger Flöge, erster Vorsitzender des Forums, fügt hinzu: “Es gibt noch viel zu wenig Möglichkeiten in der Stadt, um zwischendurch zu trinken. Mit dem Trinkbrunnen im Rathaus ist ein Anfang gemacht, diesem Mangel zu begegnen. Mit dem attraktiven Brunnen im Foyer des Rathauses wollen wir an einem symbolträchtigen Ort ein Zeichen setzen und für unser wichtigstes Lebensmittel werben.“
Trinkwasser ist das wertvollste und am besten kontrollierte Lebensmittel und in Stuttgart von hervorragender Qualität. Im Trinkwasser werden doppelt so viele Stoffe untersucht wie beim Mineralwasser. Die Grenzwerte des Leitungswassers liegen deutlich unter denen des Mineralwassers.
Christina Pittelkow, Ernährungswissenschaftlerin beim Gesundheitsamt, erklärt die Vorteile des Trinkwassers aus der Leitung: “Es ist praktisch jederzeit verfügbar und schmeckt gut. Leitungswasser ist zudem das kostengünstigste Getränk und frisches Trinkwasser ist hygienisch einwandfrei. Es ist durch seine Temperatur magenfreundlich und man kann schnell viel davon trinken, da es kohlensäurefrei ist. Trinkwasser aus der Leitung ist umweltfreundlicher als alle anderen verpackten Getränke.“